SABRINA, un restaurant gastronomique unique
Découvrez notre cuisine méditerranéenne moderne. Une fusion de saveurs locales et internationales, à Marseille.


cuisine de produits locaux
Les producteurs partenaires

Christian et Mathilde
Chaque jour, Christian et Mathilde cultivent en permaculture bio sur des sols vivants qu’ils soignent : compost maison, paillage et zéro pesticide.
Ils sèment à la main, désherbent doucement, installent une micro-irrigation économe, et récoltent à l’aube pour préserver croquant, parfum et fraîcheur.
Le rendement n’a pas le dernier mot : ils choisissent les variétés pour leur goût et suivent les saison pour livrer des paniers de qualité
Le résultat se voit et se sent.
Grâce a eux nous proposons une cuisine ancrée dans un circuit court responsable.

Angelo (PRODUIT DE LA MER)
Chaque matin, Angelo choisit à la criée et auprès des petits bateaux ce que la Méditerranée offre de plus beau, en respectant les saisons, les tailles et la fraîcheur qui font la différence dès la première bouchée.
Ses découpes sont nettes, ses conseils précis, et son exigence nous garantit un poisson travaillé proprement, pour laisser parler la chair et l’iode.
Cette relation de confiance quotidienne, ancre Sabrina dans un réseau local responsable et donne à nos assiettes ce goût de Marseille que l’on vient chercher