l’histoire et l’équipe restaurant fusion
Découvrez notre cuisine méditerranéenne moderne. Une fusion de saveurs locales et internationales, à Marseille.
un voyage culinaire fait de passion et d’authenticité
Sabrina, c’est le rêve du chef Léo Michaux.
Une cuisine de marché, nourrie par ses voyages en Méditerranée et au Chili.
Produits du coin, circuits courts, saisons respectées.
Carte courte, qui évolue au fil des arrivages.
Ambiance de quartier, chaleureuse, service qui sourit.
Au bar, Armony compose des cocktails en écho aux plats.
Local, responsable, lisible.
On vous garde une table ?
Nous avons eu le plaisir de servir une clientèle variée, des habitants de Marseille aux visiteurs du monde entier, tous en quête d’une expérience culinaire unique et mémorable.
Sabrina a été reconnue pour son engagement envers la gastronomie durable, recevant un accueil chaleureux qui témoignent de la qualité et de l’innovation de notre cuisine.
Une experience incroyable ! la cuisine est délicieuse et le service impecable. J’y reviendrai.
Eva Frank
L’équipe
leo Michaux (le chef)
Chef Léo Michaux, cap sur Marseille × Chili.
Formation solide en cuisine de marché et techniques modernes.
Parcours entre maisons exigeantes et projets de quartier.
Voyages en Amérique latine, curiosité debordante.
Obsession pour le produit juste, sourcing local et saisonnalité.
Palette aromatique précise et grillades maîtrisées.
Leadership calme, briefs clairs, tempo en service.
Pédagogue avec l’équipe, rigoureux sans rigidité.
Vision : peu d’ingrédients, beaucoup d’expression.
Objectif : une cuisine lisible et mémorable, qui donne envie de revenir.
Armony Christophe (Bar et Salle)
Armony Christophe, barmaid et âme du comptoir.
Parcours entre bars à cocktails et restaurants de caractère.
Formation mixologie (EBS) et oenologie (Wset) .
Signature : équilibres nets, sucres justes, amers élégants.
Amoureuse des agrumes, des herbes et des infusions.
Crée des accords avec la cuisine du chef
Méthode : précision, gestes propres, verrerie soignée.
Personnalité solaire, exigence tranquille, accueil sincère.
Adore raconter les histoires derrière chaque verre.
Objectif : des cocktails surprenants et délicieux .